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南瓜濃湯  

【極簡低脂版】蒜味南瓜濃湯

鮮黃的視覺饗宴,上桌時湯上方還飄散著揮之不去的熱氣,這道南瓜湯濃郁的味道帶著蒜香,而鮮奶將之融合在一起,一入口就是美味得令人瞇起眼睛的風味。不用擔心為了健康沒有加上奶油和鮮奶油就會不濃郁,也不用擔心味道就是差一點兒,這份食譜是小螺仔的拿手菜之一,只要加了秘密配方(絕對不是咖哩粉)再稍加調味,保證香氣四溢馬上就鍋底朝空喔!

而且這份極簡版食譜,是改良後的一鍋料理!只要先將南瓜蒸熟,連籽和皮都不必去直接打勻成南瓜泥備用,從切碎洋蔥、拌炒到一鍋湯完成,最後再落點鹽調味,就只要短短的15分鐘!

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日式涼拌秋葵  

日式涼拌秋葵

秋葵的秋總讓我誤以為和秋冬畫上等號,浪漫的名字下是細毛又刺癢又濕黏的口感,但我卻非常的愛!且秋葵的營養價值很高,川燙涼拌不管是整條吃或是切片吃,都讓人意猶未盡。

若是刀工好斷面則會看到像星星一樣的輪廓,絲瓜排煎後擺盤像花朵,這樣想像吃進去的食物還真是幸福哪!

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韭菜炒豆干  

韭菜豆干

韭菜的鮮綠脆甜搭上表皮金黃酥脆、內裡軟嫩的豆干,

滋味非凡,細嚼後胡椒的香味在唇齒間漫開,融合其中

將整道菜更完整表達。快來試試這道超簡單又美味的家常小炒!

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泰式涼拌木瓜絲  

泰式涼拌木瓜絲

不用上泰館也可以在家品嘗的美味!小螺仔的阿公還在世時,曾經請過泰籍看護,這道菜很標準的傳授給我們,絕對不虛假和你們分享。泰式涼拌木瓜絲酸辣開胃,此作法保證道地,三兩下一道小菜就能上桌,一定要試一下!

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