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果醬脆餅  

【極簡易】果醬脆餅

春捲皮大變身囉!清明連假的春捲皮多出來,除了煎蛋餅外,介紹另一種甜點吃法!超簡易只要10分鐘,一只平底鍋和食材,一滴油都不須,相較可麗餅真是熱量大減!我是利用熬煮桑葚汁剩下的桑葚果渣製成的果醬,搭配一點酸酸的桔汁,熱熱吃外皮是脆脆的餅皮,內餡是酸甜的果醬,換作別種家裡有的果醬也都可以喔!下午茶或晚餐後當作點心收尾都是很棒的perfect ending~

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  藍莓千層蛋糕  

【低脂低糖】法式藍莓千層蛋糕

上次外公生日時阿姨訂了九吋要價1500元的千層蛋糕,蛋糕細緻綿密有著濃濃蛋香,啟發了自己做做看的念頭。而最近外婆生日,決定自己來做千層蛋糕,因為外公有糖尿,決定改變一下知名紐約名牌蛋糕 Lady M的食譜,讓蛋糕保持最天然的美味卻不過油也不過甜!這樣怕胖的人也能吃,而有糖尿的外公也可以安心吃蛋糕為外婆祝壽。

這款蛋糕我刪除了塊狀奶油的成分,而是用濃濃鮮奶和新鮮雞蛋製作,但是蛋糕要蓬鬆柔軟難免要有些油脂,所以我加了適量的鮮奶油;另外卡士達醬的部分也使用新鮮香草莢,整體來說,加上蛋糕疊層間所需要的鮮奶油抹醬,整個蛋糕我只用到了400mL的鮮奶油以及七湯匙的糖喔!以比例來換算,這款食譜做出來的蛋糕少了1000大卡的熱量!!!!很驚人吧!

 外婆和大家都很喜歡這樣的蛋糕,嗜甜者只要多沾些藍莓果醬即可,不需要烤箱的千層蛋糕,多的麵糊也能保留製作成可麗餅,雖然一片一片煎很花時間,但成品真的很難失敗,是很值得大家動手做的甜點!

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八寶飯  

【簡易版】八寶飯

過年甜點總是少不了這道喜氣滋味又好的八寶飯,端上桌總不免讓看倌一陣驚嘆,吃進嘴裡又會再得一次讚美。這八寶飯的滋味有蜜果、蜜豆的香氣,軟糯的糯米飯初來是桂花的特殊香味,咀嚼後是糯米澱粉的甘甜。

事實上這道看似繁複的甜點作法卻是容易得很,前一晚將糯米送進電子鍋,在除夕早上準備拜拜的空檔,就能完成這道八寶飯。冬天的溫度放在室溫,到了晚上再端上桌也不會壞,最後撒點青綠的開心果碎片,軟糯中又帶有些微清脆的口感,年夜飯甜點還選什麼呢?就是這一道了!

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吐司布丁  

吐司布丁

軟嫩的布丁和土司融為一體,香濃蛋香和牛奶香,早晨一杯溫暖的熱咖啡,從最上端烤的酥脆的吐司邊開始,佐著晨光享受這道夢幻甜點。

吐司布丁,幫你解決剩下的吐司和難下嚥的吐司邊(全麥土司也可以喔),食材也只需要冰箱絕對有的雞蛋、牛奶和糖喔!

早餐不知道要吃什麼嗎?前一晚入睡前送入烤箱,隔天不用去麵包店買就可以享受晨間早餐時光=)

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