果醬脆餅  

【極簡易食譜】果醬脆餅--春捲餅皮番外篇

春捲皮大變身囉!清明連假的春捲皮多出來,除了煎蛋餅外,介紹另一種甜點吃法!超簡易只要10分鐘,一只平底鍋和食材,一滴油都不須,相較可麗餅真是熱量大減!我是利用熬煮桑葚汁剩下的桑葚果渣製成的果醬,搭配一點酸酸的桔汁,熱熱吃外皮是脆脆的餅皮,內餡是酸甜的果醬,換作別種家裡有的果醬也都可以喔!下午茶或晚餐後當作點心收尾都是很棒的perfect ending~

 

 

 

§§材料

 

◎春捲皮六片

◎桑葚果醬

◎桔子或薄荷調味

 

 

§§作法

 

 

 

  1.六片餅皮中,將三片餅皮稍稍用水沾濕於邊緣、壓實黏合變成一片,共會得到兩片。將其中一片放入平底鍋小火加熱

 

  tips: 接觸鍋面的那一面餅皮保持乾躁,避免黏鍋

 

 2. 鋪上桑葚果醬,邊緣要留空不要加太滿

 3. 鋪完果醬後邊緣抹上清水,蓋上另一片由三片春捲皮組合成的餅皮,趁還不燙時用手指將邊緣壓實,不致露餡

 

 4.兩面烘至金黃脆皮、切片即可食用

 

 

也可以搭配水果帶出去野餐或當點心喔!就算用鐵製的盒子也還是滿美的吧!

果醬脆餅  

 

§§熱量計算&營養小單元

一片春捲皮35大卡,六片約210大卡,桑葚果醬約90大卡,一整份共300大卡,切六份如首圖示一份約是50~60大卡,跟外面蛋糕比起來都200大卡起跳的是不是覺得無負擔多了^^ 

 

 

桑葚具有很高的營養價值和藥用價值,含糖、蛋白質、脂肪、糅酸、蘋果酸及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿卜素和花青素。營養是蘋果的5—6倍,是葡萄的4倍,具有多種功效。被認為是“二十一世紀最佳果品”。

每100克桑葚含有下麵的營養素:

 

營養素名稱 含量 營養素名稱 含量 營養素名稱 含量
能量 48.00(大卡) 30.00(毫克) 0.30(微克)
蛋白質 1.60(克) 維生素E 12.78(毫克) 維生素A 3.00(微克)
脂肪 0.40(克) 核黃素 0.05(毫克) 胡蘿卜素 20.00(微克)
碳水化合物 12.90(克) 33.00(毫克) 0.25(微克)
膳食纖維 3.30(克) 32(毫克) 0.06(微克)
 

 

 資料from http://www.43577.com/life/1666/112644.shtml

 

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留言列表 (1)

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  • 烏克奕奕
  • 用熬煮桑葚汁剩下的果渣製成的果醬,
    其營養成份還會那麼高嗎??
  • 難免會有流失,較不耐熱的維生素都較無法保存,中損失最大的就是維生素C,B族維生素少量損失,而脂溶性維生素損失較小。損失程度大致的順序是:C>B1>B2>其他B族>A>D>E。但是礦物質還是會再喔~但有可能會流到湯汁裡,而膳食纖維也是可以保存的=)

    Mavis 於 2015/04/09 20:33 回覆