【極簡易食譜】果醬脆餅--春捲餅皮番外篇
春捲皮大變身囉!清明連假的春捲皮多出來,除了煎蛋餅外,介紹另一種甜點吃法!超簡易只要10分鐘,一只平底鍋和食材,一滴油都不須,相較可麗餅真是熱量大減!我是利用熬煮桑葚汁剩下的桑葚果渣製成的果醬,搭配一點酸酸的桔汁,熱熱吃外皮是脆脆的餅皮,內餡是酸甜的果醬,換作別種家裡有的果醬也都可以喔!下午茶或晚餐後當作點心收尾都是很棒的perfect ending~
§§材料
◎春捲皮六片
◎桑葚果醬
◎桔子或薄荷調味
§§作法
1.六片餅皮中,將三片餅皮稍稍用水沾濕於邊緣、壓實黏合變成一片,共會得到兩片。將其中一片放入平底鍋小火加熱
tips: 接觸鍋面的那一面餅皮保持乾躁,避免黏鍋
2. 鋪上桑葚果醬,邊緣要留空不要加太滿
3. 鋪完果醬後邊緣抹上清水,蓋上另一片由三片春捲皮組合成的餅皮,趁還不燙時用手指將邊緣壓實,不致露餡
4.兩面烘至金黃脆皮、切片即可食用
也可以搭配水果帶出去野餐或當點心喔!就算用鐵製的盒子也還是滿美的吧!
§§熱量計算&營養小單元
一片春捲皮35大卡,六片約210大卡,桑葚果醬約90大卡,一整份共300大卡,切六份如首圖示一份約是50~60大卡,跟外面蛋糕比起來都200大卡起跳的是不是覺得無負擔多了^^
桑葚具有很高的營養價值和藥用價值,含糖、蛋白質、脂肪、糅酸、蘋果酸及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、鐵、鈉、鈣、鎂、磷、鉀、胡蘿卜素和花青素。營養是蘋果的5—6倍,是葡萄的4倍,具有多種功效。被認為是“二十一世紀最佳果品”。
每100克桑葚含有下麵的營養素:
營養素名稱 | 含量 | 營養素名稱 | 含量 | 營養素名稱 | 含量 |
---|---|---|---|---|---|
能量 | 48.00(大卡) | 鈣 | 30.00(毫克) | 鐵 | 0.30(微克) |
蛋白質 | 1.60(克) | 維生素E | 12.78(毫克) | 維生素A | 3.00(微克) |
脂肪 | 0.40(克) | 核黃素 | 0.05(毫克) | 胡蘿卜素 | 20.00(微克) |
碳水化合物 | 12.90(克) | 磷 | 33.00(毫克) | 鋅 | 0.25(微克) |
膳食纖維 | 3.30(克) | 鉀 | 32(毫克) | 硒 | 0.06(微克) |
資料from http://www.43577.com/life/1666/112644.shtml
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