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     其實我是個很愛料理的人。但是住宿舍的意思就是

幾乎要當個外食族。一是懶,二是廚具、耗材(油、鹽

、調味料等),三是保鮮。

     對於我們這個系的學生而言,課業是真的滿重的,

不然我也曾幻想過三餐自己煮自己照料這種「賢妻」

生活XD但是課業往往壓得我們沒時間準備食材、花兩

三個小時煮一頓、又花時間清洗。我想天下無難事,

只是我真的是懶嘛!

     簡單省時料理我還是會做的啦!像是有時間炒個飯

、泡個麵、紅豆湯、冬天煮個桂圓紅棗茶等等我都還是

會做的喔!

    今天要來分享超簡易早餐or消夜─水波蛋!簡單來說

成品就是不會用到任何一滴油、快速的「水煎蛋」。

     作法超簡單,就是鹽水滾了後,保持小滾狀態,把蛋

打下去,再用勺子將蛋定型而已。

但其實有幾點要注意:

1.為了讓蛋白好固形,滾水中要加入幾匙鹽或醋增加比重!

2.火候很重要,太滾的水蛋一下蛋清就會散掉,不滾的水

蛋雖完整卻會黏在鍋子上,除了不好把蛋撈起也易造成蛋黃

破裂、鍋子不好清理等賠了夫人又折兵的窘境。

3.蛋一下到滾水裡,勺子就要去把飄散的蛋白撈回來,動作

太慢蛋白就飄走囉!

如此一來,控制好時間就可以吃到全熟的蛋或不熟的蛋囉!

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撒上胡椒鹽超美味!

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     這就成了我室友的宵夜。他剛好感冒,不油不膩營養

滿分的食物最好了!

     話說回來這蛋的名字超妙!就如同我標題打的,水波

蛋,啵啵啵!真的是利用滾水啵啵啵完成的料理耶XD

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小螺仔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(5) 人氣()


留言列表 (5)

發表留言
  • 阿默
  • 三更半夜po吃的照片很殘忍耶!!! ><"
  • 哈哈哈超簡單的馬上去啵啵啵就有囉XD

    小螺仔 於 2011/12/25 00:45 回覆

  • 瑪姬小姐
  • 明天來煮看看好了XD~~我也好愛吃蛋XDXDXD
  • 快去快去啵啵啵!!!!

    小螺仔 於 2011/12/27 00:18 回覆

  • 玥
  • 看起來好好吃XDD
  • 當然囉出自我的手耶XD自己說=P你也可以得超好用!下次來分享保溫杯不敗糖心水煮蛋好了!!!也超簡單!超適合我們這種又懶又沒空又沒手藝的學生^^

    小螺仔 於 2011/12/27 00:20 回覆

  • 瘦子毅
  • 簡單的食材最能看出料理的真功夫,
    看起來很好吃耶,
    吃這個可以長肌肉嗎??
  • 雞蛋是最好的完全蛋白,整顆都是蛋白質,也是人體最好吸收的蛋白,運動或重訓後來顆蛋或是無糖豆漿都是增肌最好選擇!
    p.s.你營養學假的喔

    小螺仔 於 2015/03/23 21:53 回覆

  • 想增胖的瘦子毅
  • 多謝小螺仔的回答,
    不好意思,
    我在學校沒修過營養學,
    所以還請小螺仔多多指教啦!!
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